Foto: fra offentlige kilder
Croissanter med kyllingekotelet – en perfekt kombination af mør dej, saftigt fyld og friske grøntsager
Hvad kan være mere lækkert end en friskbagt croissant? En croissant fyldt med en saftig kyllingekotelet, grøntsager, avocado, hytteost og en smagfuld sauce.
Denne sandwich er perfekt til en afslappet morgenmad, brunch eller endda et mellemmåltid. Og det bedste af det hele er, at den er meget nemmere at lave, end den ser ud. På siden Tasty Stories delte vi en opskrift på en lækker ret, som vil give dig gastronomisk nydelse og blive en favorit blandt alle opskrifter i hjemmet.
Klassiske croissanter forbindes normalt med sødt fyld, men det franske køkken har en lang tradition for at lave dem med salt fyld – ost, skinke, laks, grøntsager. Kombinationen af sprød dej, saftigt fyld og friske grøntsager skaber en harmonisk, afbalanceret smag.
Opskrift
Ingredienser:
- Færdiglavede croissanter (frosne eller friske) 6 stk.
- Kyllingefilet 400-500 g
- Krydderier til kylling
- Salt
- Dild (frisk, hakket)
- Osteskiver 6 stk.
- Syltede agurker 2 stk.
- Tomat (stor, moden) 1 stk.
- Avocado 1 stk.
- Rødløg 1 stk.
- Eddike (æble- eller vineddike) 2 spsk. liter
- Kogende vand
- Salatblade
- Burgersauce (eller anden favorit)
- Smør
Tilberedning
- Tilberedning af croissanterne: Hvis du bruger færdige frosne croissanter, skal du tø dem op og bage dem i henhold til anvisningerne på emballagen. Det er normalt 15-20 minutter ved 180-200 °C, indtil de er gyldne.
- Lad de nybagte croissanter køle af på en rist.
- Tilberedning af koteletter: Hak kyllingefileterne til hakkekød i en blender eller kødhakker.
- Tilsæt salt, krydderier til kylling og hakket dild.
- Bland farsen grundigt.
- Form koteletterne til ovale former med vanddrukne hænder – de skal nemt kunne passe ind i en croissant.
- Steg koteletterne ved middel varme i opvarmet olie, indtil de er gyldne på begge sider (ca. 3-4 minutter pr. side).
- 1 minut før tilberedning lægges en skive ost ovenpå, og der lægges låg på, så osten smelter.
- Løgmarinade: Skær rødløget i tynde halve ringe.
- Læg det i en dyb skål.
- Fyld med eddike og kogende vand (ca. 200 ml).
- Lad det marinere i 5 min.
- Forberedelse af andre ingredienser: Skær tomaten i halve ringe.
- Skær eller skær avocadoen i tynde skiver eller tern.
- Skær de syltede agurker i tynde skiver.
- Vask og tør salatbladene.
- Forberedelse af sandwichen: Skær de afkølede croissanter i skiver på langs (ikke hele vejen igennem, så det er nemmere at fylde dem).
- Brun eventuelt indersiden af croissanterne på en tør pande eller i en brødrister for at få en dejlig sprød tekstur.
- Pensl indersiden med saucen.
- Læg lagene i følgende rækkefølge: salat, syltede løg, avocado, tomat, kyllingekotelet med hytteost, syltede agurker.
- Dæk med toppen af croissanten.
- Fastgør sandwichen med et spyd eller en tandstikker for nemheds skyld.
Server croissanterne stadig varme med din yndlingsdrik – kaffe med smag, smoothie eller endda et let glas vin til en festlig brunch.
Tips
- Du kan bruge kalkun-, okse- eller fiskekoteletter i stedet for kylling.
- Avocado kan erstattes med guacamole eller en pasta af avocado og citronsaft.
Croissanter med kyllingekotelet er den perfekte kombination af mør dej, saftigt fyld og friske grøntsager.
