Foto: fra åbne kilder
Hvis det ønskes, kan der tilsættes kanel til blommerne.
Tilbered delikate pandekager med karamelliserede blommer til morgenmadste eller som dessert.
Bag pandekager, og pak blommefyldet ind i dem. Hæld blommesaucen over de færdige pandekager.
Opskrift
Ingredienser:
- hvedemel – 170 gr;
- mælk (varm) – 500 ml
- hønseæg – 3 stk;
- sukker – 2 spsk;
- vegetabilsk olie – 60 g;
- salt – ½ tsk;
Til fyldet:
- blommer – 500 gr.
- sukker – 100 g;
- smør – 30 g.
Tilberedning:
- Vask blommerne, fjern kernerne, og skær dem i to halvdele.
- Smelt smørret i en gryde ved svag varme, hæld sukkeret i, rør rundt, til sukkeret er opløst, kom blommerne i, og kog, til blommerne afgiver deres saft og bliver bløde.
- Bland æggene med sukker og salt, hæld halvdelen af mælken i, hæld melet i, og bland det godt med et piskeris, indtil der ikke er nogen klumper, hæld derefter resten af mælken i, tilsæt vegetabilsk olie, og bland det igen.
- Steg pandekagerne på begge sider på en opvarmet pande ved middel varme.
- Læg 4-5 blommer på midten af hver pandekage, og pak dem ind i en kuvert.
