Foto: fra åbne kilder
En ernæringsekspert har udpeget en bestemt mængde brød, som en voksen bør indtage, idet der tages hensyn til andre fødevarer i kosten
Hvorfor spiser folk meget mere hvidt brød end grød, og er det nødvendigt helt at udelukke det fra kosten? I et interview med RBC-Ukraine aflivede ernæringsekspert og kandidat i medicinsk videnskab Oleg Shvets myter om det mest populære produkt og udpegede en “sikker” daglig norm.
Skal vi opgive brød?
Shvets bemærkede, at det ikke er nødvendigt helt at undgå brød i en afbalanceret kost.
“Der er ikke tale om en fuldstændig afvisning. En afbalanceret kost giver mulighed for at bruge alle kategorier af sunde fødevarer i en vis mængde. Og det er allerede begrænsninger,” bemærkede lægen.
Han understregede, at brød er et velsmagende og traditionelt produkt i det ukrainske køkken, men forbruget bør være bevidst og moderat.
Hvad er den daglige mængde brød
En ernæringsekspert har givet en specifik mængde brød, som en voksen bør indtage, under hensyntagen til tilstedeværelsen af andre fødevarer i kosten.
“I gennemsnit bør du indtage 100-150 gram brød om dagen. Især hvis vi tager højde for, at folk indtager andre kornprodukter, såsom grød eller pasta,” sagde eksperten.
Han tilføjede, at en sådan vekslen mellem fødevarer er nødvendig for, at kroppen kan få den nødvendige mængde næringsstoffer fra de mest nyttige kilder.
“En sådan vekslen er nødvendig, så behovet for en bestemt gruppe af fødevarer lukkes på bekostning af de mest nyttige alternativer,” tilføjede han.
Sådan vælger du den bedste slags brød
Hovedfokus, når man vælger brød, bør være på to indikatorer. For det første, siger Shvets, “skal man se på saltindholdet i brødet”. Det bør fremgå af produktmærkningen. Og derfor bør du vælge brød, der indeholder så lidt salt som muligt. Brødet bør også indeholde en tilstrækkelig mængde kostfibre.
“Dette er brød lavet af groft mel, første og bedre – anden klasse,” sagde Shvets.
Ernæringseksperten rådede også til at være opmærksom på yderligere ingredienser, der øger fordelene ved produktet.
“En god mulighed er brød tilsat klid, frø og nødder,” opsummerede ernæringseksperten.
