Foto: fra åbne kilder
Sørg for at bruge unge courgetter for at gøre retten mør og saftig.
Courgettedejen tilberedes med creme fraiche og ost. Stegte squash bliver appetitlige, velsmagende og perfekte til en snack eller et mellemmåltid med creme fraiche eller hvidløgssauce.
Opskrift
Ingredienser:
- courgetter 2 stk.
- hård ost 70 g
- hønseæg 3 stk.
- creme fraiche 100 g
- hvedemel 70 g+60 g
- vegetabilsk olie
- salt
Tilberedning:
- Vask courgetterne, skær spidserne af på begge sider, og skær dem i cirkler.
- Riv osten på et fint rivejern.
- Til dejen piskes æggene i en skål, tilsæt salt og pisk med et piskeris, tilsæt derefter creme fraiche, ost, bland, hæld 70 gram mel i og bland godt igen.
- Hæld resten af melet i en skål.
- Dyp squashskiverne i melet på begge sider, vend dem derefter i dejen, og steg dem på en pande med opvarmet vegetabilsk olie ved middel varme, indtil de er gyldne.
- Læg courgetterne på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
