Foto: fra åbne kilder
Tro mig, selv kød virker overflødigt efter dem
Opdag den perfekte måde at tilberede auberginer på: hurtigt, nemt og med et minimum af ingredienser, og smagen er utrolig! Denne tilberedningsmetode er beskrevet på Sensations hjemmeside. Den giver auberginerne en fuld buket af deres unikke smag. Tro mig, efter dem virker selv kød overflødigt – de er kraftige, fyldige og utroligt velsmagende, ideelle som en selvstændig ret eller en udsøgt tilføjelse til andre retter. Du må prøve dem!
Opskrift
Ingredienser:
- auberginer 4 stk.
- salt 0,5 tsk.
- Kværnet peber efter smag
- Et bundt frisk persille
- vegetabilsk olie 100 g
- hvidløg 2 fed
- brødkrummer 50 g
- hård ost 200 g
Tilberedning:
- Tag først fire mellemstore auberginer og skær dem i tynde skiver, der er op til 5 mm tykke. Læg dem på et skærebræt, så det er nemt at salte og pifte hver enkelt. Læg derefter skiverne på en bageplade, og sæt dem i en 200 °C varm ovn i 25 minutter.
- Mens auberginerne er i ovnen, forbereder du smagsblandingen til rullerne. Hak persillen fint, og hak hvidløget, kom det i en skål sammen med 100 g olivenolie, salt og peber, og bland det grundigt.
- Når auberginerne er bagt, tages de ud af ovnen og afkøles lidt. I mellemtiden skal du forberede bageformen: Smør den med vegetabilsk olie, og drys den med rasp, så rullerne ikke hænger fast.
- Nu former vi rullerne: Hver skive aubergine smøres med en duftende olie-grøn blanding, drysses med ost og pakkes omhyggeligt ind. Læg de færdige ruller tæt i formen en efter en som forberedelse til den endelige bagning.
- Pensl derefter hver rulle generøst med resten af den aromatiske smør-grønne blanding og drys med brødkrummer. Sæt dem i en forvarmet ovn på 200 °C, og bag dem i yderligere 10 minutter, til de er gyldne.
